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プリンの定義とは？

プリンを、召し上がった事が無い方は少ないと思いますが、
始めて、食べたプリンを覚えていますか？

　
多分、離乳食で始めて与えられる「お菓子のナンバー１」に輝くのがプリン様では？
プリンは、高タンパク質ですから、糖分を減らすと、優秀な栄養食品でもあ有ります。

　
イギリスでは、プディング成る物が主流で、食事系の甘くない具材タップリから、頭の痛くなる位キーンと甘い、何か？迄の蒸し料理した総称がプディングと言うらしい。
　
私たちの多くは形からのイメージ？
今の主流は、瓶やガラスカップに入っているプリンが多いですね。
安全と美味しさのために、生まれたのでしょう。

サンタクリームの看板商品「ご馳走プリン」も、多くの方に育てられての現在です。
今後も進化をする予定です。
　
明日は、始まりのプリンから、ご馳走プリンの、間に、あったいろいろプリンのお話しかも。

未来を託す、赤い小箱の中身候補達

パリコレ。（パリコレクション）の舞台裏成る、テレビ番組を想い出す事が有ります。

トップデザイナーは、芸術家なので妥協を許さず限界まで理想を求め、完成度を高める訳です（洋服屋さんは、お客様の求めるお洋服を仕立てます。デザイナーは自分の感性を仕立てるのかな？）

 
写真家と写真屋さんも似て居ますが、お菓子屋さんは、どうかな？

実は、かなり努力家集団なんです。
ぎりぎりまで、ジタバタして微妙な試作を繰り返します。
レシピは、財産ですが、モデルチェンジも必要です。
 

プリン専門店から、送り出すプリンマドレーヌの、オーディションの面々です。
最後に決めるのは、はるる姫ではありますが、食べ続けて居るスタッフの皆さんに感謝。

桜・桜・春待つ桜さんへ。　 

音楽と、お菓子は同じ色！と感じます。
だって、新しいミュージックは、次々と出て来て、又新しいジャンルの音楽が生まれ
でも、、ユーミンは不滅であり。朝の珈琲タイムは徳永英明さん。

　
クラシックは、バレエ音楽でもあり。生活の中に音は欠かせ無いのと、スイーツが無くては始まらない訳です。
毎年春には、桜の名曲が生まれ、多分同じだけ、桜のお菓子も出来て居るはず。

プリン専門店のサンタクリームは、雪国の中、大好きな桜を想って創りました。「桜咲くプリン」ですね。

３月からの季節プリンですが、北海道の桜は５月なので、夢見る桜プリンです。
良いことが有りそうな「桜咲くプリン」の登場まで間もなくです。
ご期待下さいね。

未来への小箱。
新しい商品を考えた時には、何故かな？新しい箱が登場してしまいます。
女子は、皆さん解るはず。
 

お気に入りの、特別なお洋服を買ったなら、お洋服の為に靴も買いませんか？
反対は、無いかも。ですが、
 
特別なお菓子が仕上がったら、似合ったラッピングを考えて入れ物を決めてリボンを掛けて
完成ですよね？
 
手間暇掛けて、苦労と愛と夢を託すお菓子に、ハンドバックが必要なのですねー。
可愛いニューフェイスの誕生です。
 

江別をイメージしたデザイン小箱を、ピカピカに撮影致しました。
中身のお話しは、又、明日。

大雪の為、電車が止まり、スタッフの２名が、お休み。
朝から、何回の雪かき仕事に、お疲れのわれわれですが、
こんな、お天気の中、いらして下さったお客様、本当に有り難うです。

　
温かな飲み物に、甘酒でもお出ししたいのは、山々ですが・・・今年のメニューには、無いのです。（今年？？）実は昨年まで、「甘酒ココア」なる飲み物がございました。

なかなか美味しく、はるるはお気に入りでしたが、、予想を遙かに上回る、不人気に無くなってしまいました。（ファンの、お客様も、お一人いらしたのに、ごめんなさい）

　
・江別には、「瑞穂のしずく」と言うお酒がございまして、
その酒粕を利用した、メニュー開発プロジェクトの一環として、考案されたのが、「甘酒ココア」と「甘酒チーズケーキ」でした。

　
チーズケーキは、大変、大変美味しくリピーターのお客様も大勢？？でしたが。これまた問題点が、ケーキのショーケースの中は、酒粕の香りで満たされてしまい、継続困難となり。さようならー。の運命の幻商品の仲間と成りました。

・新商品開発は、楽しくも有りますが、アイデアを形にするには、長い道のりと根気強く、試作を繰り返してくれるスタッフのお陰様です。（わたくしの中に根気の文字が見あたらない為）

今日の雪はふんわり綿飴みたいな雪ですよ。イルミネーションが一段と綺麗です。

はるるが、持ち歩いている、「アイデアミニノート」なる物があります。
要は思いついた事を、落書きするだけですが、本日見返して見て、笑えました。
自分でも、良くこんなくだらない事を、真剣に考えたものだと。涙が出るほど、おかしいのです。
恥ずかしながら、こんなプリン達ですよ。

・プリン専門店。ですからプリン。
・そんじょ、そこらの「地味プリン」
・有ってたまるかプリン。
・時を超えたプリン（これはユーミン好きの影響ですね）
・ごはんビスケット
・プリンタタン。
・玉の腰プリン。（願望プリン？）
・血液型別、こだわりプリン
・糖度別プリン
・とってもシリーズで（とっても甘いと、とっても固い、とっても美味しい等など）
等々。かなり真剣必死に考えて、試作もあいたしましたし、販売して見た物もあります。

皆様。どれか食べて見たい、お品物がございましたら何なりとお知らせ下さいませね。

この子達の中から、歩き始める可能性もあるかな？？

昔、昔のプリンの始まりから、次は何が生まれたのかな？と想い出して見ました。
そう、そう。今の「有る商品」の、原型になった物を作りました。
それは。「丸ごとプリンのヨーグルトケーキ」なる長い名前のお菓子です。
名前から連想されるままの、プリンが丸ごと一つ、入り、上からヨーグルトのタップリ入った生地を流し焼き込んだ、しっとりと美味しいケーキでした。

今は、作って居ないのは、ヨーグルトを、自家製で作り込む事から行えたのは、牛乳が余らないようにと、作ったヨーグルトを何かに、仕立ててみようから始まりましたがだんだん、出来なくなってしまいました。
「でも、でも、美味しかったなー。」
ヨーグルトを濾すと、フレッシュチーズの様になり、ケーキの生地にタップリ入れると乳酸菌の効果で、シットリ素敵な生地に焼き上がります。
今考えると、贅沢なお菓子を創っていたのですねー。

また創りたいと、言ったら、スタッフは、何と言うのかなー。
また食べたいなー。。
今の有る商品とは、プリンinカステラです。

プリン専門店と、申させて頂いて居りますが、シンプルに始まりは何かな？
小さなカフェから、始まった、はるるのお店ですから、若さと度胸以外、身近にあったのが、配達される牛乳と卵でした。
皆さんの、お母様も同じ事を、おっしゃって居ませんか？「もったいない」と。
わたくしの、原点は、もったいないない。と、始まりました。
文京台の、小さなお店ですから、大忙しから、閑古鳥が鳴く日も色々の毎日の中、
時間も、材料も勿体なく。私の出来る事から始めたデザートが「プリン」でした。

　
お菓子屋さんに、お勤めの経験も無い私。有る事から出会った、プリン好きの、おじさん。
から教わりました。（おばさん、では無く、おじさんです）
シンプルな物ほど、奥が深く、熱く語るおじさんのプリン哲学に、魅了され、勿体ないも
あいまって、はるるのプリン物語は幕を開けた？はずです。
昔、昔の話なんです。

季節の節目に想い出される写真とスイーツは似ています。
無くても生きて行けますが・・、
もしですよ。世の中に「甘い物禁止令」成る条例が出たとします。
きっと。きっと、皆さん、こっそり食べませんか？
何か食べたいなー。の「何か」になれる実力はスイーツがナンバーワン？
大福も、かりんとうも、プリンも、スーツの仲間です。
　
写真も。無くても暮らせますが、無くてはならない大事な宝物ですから。
携帯のデジタル映像だけでは、寂しいので印画紙プリントの記念撮影を楽しみにはるるを訪ねてくださると嬉しいです。
　

この写真は、サンタクリームの新商品のイメージ撮影の練習版ですが、商品撮影は、人物撮影より難しいですね。赤ちゃんは、あやすと笑いますが、美味しそうに写すには、エネルギーが必要なんです。
明日も写して見ますね。

みなさん。ご存じでしたか？北国の住人は、寒がりな「事」を。
大変な、冷え込みの中の除雪作業は、楽しまなければ、やって居られないのですが、
寒いのです。

サンタクリームは、ダイアモンドダストの雪化粧で、可愛いですか？
カフェの窓から見える、白銀の世界も幻想的です。

はるるも、長靴を履き、趣味の雪かきをし、温かなスタジオに籠もり、
本日は、ネガセレクトに没頭しました。
大切な、ネガが手元に届きトラブルの無かった事を確認して。ばんざーいです。ご協力頂いた、皆様に感謝してのネガセレクトは、楽しい時間と成ります。
笑顔が、一番と思うのは、親の目線かと。自分の為なら、自然が一番と想うのです。
自分らしく、成人らしく、誰かに見せたいと思って頂ける、１カットが残せたなら、幸せ。
その１枚の写真の為に、写真屋さんは皆シャッターチャンスに全神経を注ぐ、素敵なお仕事です。
お見本のインデックスプリントが届くまで、楽しみにお待ち下さいね。（やれやれ今夜は眠れそう）